オーガニックレストラン・環境（エコ）情報ガイド：きのまま

ゆずやほんてん

株式会社 柚子屋本店

萩の空から萩の土から　素材の味をお届けします。

いらっしゃいませ！ようこそ、柚子屋本店のページです。当社は夏みかんや酢だいだいの産地でも良く知られている山口県萩市に位置しています。当社は昭和５３年１月創業以来、『萩の空から萩の土から』をテーマに、自然の素材を生かした味つくりを目指しています。化学調味料などの食品添加物は一切使用せずに少量生産方式ですべての製品を手作りしております。今後、食の安全・安心がますます重要視され、消費者の皆様におかれましても食に対する関心が大変多くなっているのではないかと思われます。柚子屋本店では今後もお客様と従業員の健康を考え、食品添加物を使わずに美味しいといっていただける商品を作ってまいります。宜しくお願い致します。

夏みかんを一玉ずつ丁寧に搾汁したこだわりの手搾り製法。

白壁に夏みかん・・・歴史の町、萩ならではの風情ある景色は、環境省選定『かおり風景百選』にも選ばれています。夏みかんの栽培は、明治維新後に職を失った武士たちの生活救済のために植えられたといわれています。そんな萩の特産品を手作業で丁寧に加工しています。

萩のきれいな水を使い、ヨーロッパの伝統的なビールを再現しました。

1997年5月に山口県で初となる地ビール『萩ビール村塾』　萩のきれいな水を使ってます。ビール種類は２種類で、そのうち一つのヴァイツェンは、南ドイツの上面発酵タイプのビールです。小麦麦芽を５０％使用しています。ほのかな酸味とさわやかな口当たりを感じ、フルーティな香りがあります。女性に人気がある飲みやすいビールです。もう一つの種類がペールエールです。英国中部の上面発酵タイプのビール。カスケードホップがフルーティで華やかな香りを醸し出しています。キレの良いのど越しも特徴です。

会社概要

会社名

株式会社 柚子屋本店

住所

〒　-　
山口県萩市椿東字奈古屋1189

ＴＥＬ

0838-25-7511

ホームページ

http://www.e-yuzuya.com/