店舗情報

店舗名
もったいない食堂
    店舗紹介
    佐世保魚市に水揚げされる魚介類の種類は300種以上になると言われています。そのうち名前が知られ、商品として取引されているのは50種類程度。水揚げされても、形が不ぞろいだったり、一定量が集まらなかったり・・。そのため雑魚として流通されていません。また、養殖魚の餌になったりもしています。価値はあるのに、十分に活かされていない魚を【もったいない食堂】では主力食財としていきたいと思っています。【もったいない食堂】が、消費者にとっては気づき理解する場。生産者にとっては、新たな流通ルート、経営安定の場になればと思っています。

    レストラン基本情報

    住所
    862-0969
    熊本県熊本市良町1-8-5
    TEL
    096-379-6120
    営業日時
    11時30分~15時00分 17時00分~21時00分
    定休日
    毎週月曜日
    最寄り駅
    JR豊肥本線 南熊本駅~徒歩15分
    URL
    http://www.tia-nagasaki.com/mottainai/mottainai.htm
    社会起業家を育成するビジネススクール 社会起業大学