オーガニックレストラン・環境（エコ）情報ガイド：きのまま

出来たてのマクロビオティックの看板です。頑張って作ってはみたものの、作りがちゃっちくて、すぐにでも壊れてしまいそうです。（＾＾；

石窯で焼いたカントリーケーキです。シナモン、フルーツナッツ、おから、穀物コーヒー、カカオなど。その日によって違う種類のケーキを、２～３品後用意しております。

乳製品を使用していない豆乳アイスクリームです。胡桃が入っていますが、ゴマアイスを作るときもあります。

豆乳アイスクリームと豆腐クリーム、もしくは豆乳クリームでデコレーションした大豆のパフェです。中に入っているカリカリクルトンは、石窯で焼いた自家製天然酵母パンを油でカリッと揚げたものです。しっとりとした冷たいアイスクリームとカリカリのクルトンが、絶妙な食感です。

パンプキンの庭にある自家製の石窯で焼いた、自家製天然酵母パンです。玄米、リンゴ、ニンジン、長芋を種におこした酵母で、じっくり時間をかけて発酵させた、味わい深いドッシリとしたパンです。この味に慣れたらやみつきになります。

ついうっかりして、スープの写真を撮り忘れましたが、パンプキンのランチメニューです。この写真にスープがついて、1500円です。ランチはご予約で承っているので、内容、お値段ともに、ご相談させていただいております。