店舗情報

店舗名
すずめ燻製工房

    店舗紹介
    無農薬野菜からお肉にすり込むお塩まで、生産者の顔が見える、そんな商品作りを行っております。また、主な原材料として、高知県四万十町産の豚肉を使用しております。豚の飼料として穀類に加えて芋けんぴを使用。鹿児島の黒豚では、芋焼酎の搾りかすである芋を与えられていますが、芋けんぴでも同様の効果が得られるそうです。肉の脂身に違いがでてきます。旨みは濃く、それでいて後味はあっさりとしたものに仕上がるようです。

    店舗基本情報

    住所
    781-8125
    高知県高知市五台山406-10
    TEL
    088-878-0388
    営業日時
    8:30~17:00
    定休日
    土・日・祝日
    最寄り駅
    土佐電後免線 西高須駅~車10分
    URL
    http://www16.ocn.ne.jp/~kunsei/
    社会起業家を育成するビジネススクール 社会起業大学