店舗情報
- 店舗紹介
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長野県の白馬山麓栂池高原は、雄大なアルプスの景観と冬のスキー場で四季を通してたの楽しめます。プチホテルシャンツェでは、恵まれた自然の産物や地元の食材を利用したおもてなしをしています。卵（自然有精卵）、肉（野豚、地鶏）、古代紫米、山菜、きのこ、野菜などのほか、日本海が近いので海産物も手に入ります。調味料は無添加のもの、料理の全工程で、化学調味料は使用していません。石臼で手挽きした１０割の手打ち蕎麦や、放し飼いで育てた放牧の野豚の燻製 山に自生する山ぶどうから作ったジュースなど、信州ならでは、手作りならではの味わいを 小さなホテルで少人数のお客様と共有していきたいと思っています。朝食用のパンは、地元の果物や穀物から酵母を起こし、信州の地粉１００％で焼いています。酵母と地粉、自然塩、高原の水のみで焼く自然発酵のパンです。栃の木のハチミツ、手作りのジャムと共に召し上がってください。パンの販売、通信販売も行っております。カフェやお食事のみのご利用はご相談ください。
店舗基本情報
- 住所
- 399-9422
長野県北安曇郡小谷村栂池高原
- TEL
- 0261-83-2421
- 営業日時
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宿泊通年営業 パン販売不定休 通信販売可
- 定休日
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不定休
- 最寄り駅
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JR大糸線 白馬駅～から車で10分
- URL
- http://www2u.biglobe.ne.jp/~schanze/
